Socialiser avec style

Cuisiner et socialiser à la maison n'a cessé de croître ces dernières années, entraînant une demande accrue d'appareils de cuisson qui contribuent à la fois au design de la cuisine et offrent des options personnalisées pour créer le repas parfait.

« En raison de la pandémie, ces dernières années ont placé les cuisines au premier plan des conversations, non seulement en tant qu'espace de travail, mais aussi en tant que lieux sociaux et émotionnels où les familles peuvent se réunir. La cuisine est passée au premier plan », souligne Skyler Stevenson, directeur principal du marketing et des produits pour l'Amérique du Nord chez Gaggenau North America, BSH Home Appliances Corporation, basé à Irvine, en Californie.

« Les clients recherchent une variété de modes de cuisson combinés à une cuisson guidée pour les aider à maintenir un mode de vie plus sain et plus durable en rendant la préparation d'un repas fait maison plus facile que jamais », propose Scott Kim, directeur du marketing produit chez Dacor à Ridgefield. Park, New Jersey. « Nous constatons également un intérêt accru pour les performances de précision permettant des temps de préparation plus rapides, sans sacrifier la qualité. »

Le style et la fonction sont des facteurs essentiels dans les appareils de cuisson. « Parallèlement au retour de la couleur à la mode, la capacité des appareils électroménagers à répondre aux nombreux besoins des propriétaires reste essentielle », remarque Melissa Haber, vice-présidente d'EuroChef USA, basée à Edgewood, à New York, qui importe du Lofra. « Lofra considère cela comme des capacités et non comme des tendances. Les options de taille et les caractéristiques déterminent la décision des propriétaires.

Les fabricants récemment interrogés par Kitchen & Bath Design News affirment que les autres tendances en matière d'appareils de cuisson incluent l'attention portée à la sécurité et à la simplicité, une esthétique qui fait ressortir ou aide ces appareils à se fondre parfaitement dans les armoires, un intérêt continu pour l'induction et une technologie intuitive.

Bien que les appareils de cuisson puissent être de conception complexe, avec une gamme de capacités et de fonctionnalités de cuisson dans une seule unité, les fabricants conviennent que les propriétaires recherchent des options faciles à utiliser, sûres, efficaces et durables.

La facilité d'utilisation est l'une des caractéristiques les plus importantes, selon Louis Van Leeuwen, PDG de Tulip Cooking Co. basée à Cos Cob, CT. Une plus grande efficacité énergétique et une plus grande durabilité sont également importantes, ajoute-t-il.

Paula Smith, directrice du marketing de canal – concepteur/constructeur chez Fisher & Paykel à Costa Mesa, en Californie, déclare : « Lorsqu'il s'agit d'appareils de cuisine, la facilité d'utilisation est une priorité. Ceci est souvent lié aux capacités technologiques de l’appareil. Plusieurs de nos fours offrent des panneaux tactiles intégrés, permettant aux utilisateurs de cuisiner par type d'aliment, fonction et recette, garantissant des résultats parfaits, que vous vous considériez comme un chef amateur ou un professionnel », explique-t-elle.

« L'efficacité est une autre caractéristique clé des appareils électroménagers », ajoute Smith. "Les cotes Energy Star sont également indispensables."

La maintenance est un autre aspect important, affirment les fabricants. «La fonctionnalité numéro un que tout le monde souhaite est l'autonettoyage», rapporte Sheri Mercadante, formatrice nationale en produits pour la SMEG à New York, NY. "Ce n'est pas la fonctionnalité la plus sexy, mais c'est quelque chose sans lequel personne ne veut vivre."

Elle ajoute que beaucoup ne réalisent pas qu’il existe des options d’autonettoyage. Le type le plus connu nécessite que le four devienne très chaud, transformant la terre en cendres, qui doivent ensuite être essuyées. « Ce processus est très dur pour les meilleurs fours du marché, et même une utilisation peu fréquente réduira la durée de vie de la machine. Cela met également à rude épreuve votre climatisation dans les climats plus chauds, car le programme d'autonettoyage augmentera la température de la pièce », explique Mercadante.

Le deuxième type utilise de la vapeur plutôt que de la chaleur. « Environ une tasse d'eau est versée dans un réservoir spécial situé au fond de la cavité du four et le four chauffera à 212 degrés pendant environ 20 minutes. Tous les racks peuvent être laissés à l’intérieur afin qu’ils soient également bien nettoyés. Le four refroidit en quelques minutes, toutes les saletés ont été liquéfiées et peuvent ensuite être essuyées. Ce processus est si doux qu’il peut être effectué tous les jours, si vous le souhaitez.

À mesure que la réglementation évolue, les appareils à gaz s'éloignent, affirment les fabricants. "L'une des tendances importantes que nous observons actuellement est le passage à l'électrique, ce qui est optimal pour votre santé et votre bien-être en général", rapporte Stein Shi, vice-président de Fotile America, basé à Parsippany, dans le New Jersey. « Une étude a estimé que les enfants qui ont grandi dans des maisons équipées de cuisinières à gaz étaient 42 % plus susceptibles de présenter des symptômes d'asthme que les enfants vivant dans une maison équipée de cuisinières électriques. De plus, ces dernières années, nous avons vu l'interdiction du gaz commencer à affecter plusieurs États comme New York, la Californie et Washington, qui représentaient environ 30 % de la consommation résidentielle de gaz aux États-Unis. Nous avons remarqué que de plus en plus de marques commencent à se concentrer sur les appareils de cuisson électriques, en mettant en œuvre de meilleurs systèmes de ventilation, ce qui réduit considérablement les gaz résiduels et le monoxyde de carbone de la cuisine.